شوربة الطماطم والباستا ...

09-05-2009, 11:27 AM

شوربة الطماطم والباستا ...

وقت التحضير: 40 دقيقة
درجة الصعوبة: سهلة

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي مبرومة (شكل 36)
- 4 ملاعق مائدة من الزبدة غير المملّحة
- 1 بصلة كبيرة
- 2 كوب ونصف شوربة غير مركزة
- 900 غرام طماطم قودي المعلبة، مقشرة ومقطّعة
- قبضة من صودا الخبز
- 2 كوب من الأعشاب المجففة
- 2/1 كوب من القشدة الكثيفة
- ملح وفلفل
- أغصان حبق (ريحان) طرية لزخرفة الشوربة
- كسرات خبز محمّص عند تقديم الشوربة

خطوات الطهي:

1- أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل واتركيه على الموقد لمدة 3 دقائق، أضيفي كوب وربع من شوربة الخضروات إلى المقلاة، أضيفي الطماطم وصودا الخبز. انتظري حتى تغلي الشوربة ودعيها تغلي ببطء لـ 20 دقيقة.
2- أبعدي المقلاة من على الموقد وضعيها جانباً لتبرد. أخفقي الشوربة في خلاط ومن ثم أسكبي المكونات عبر قُمع منخلي إلى المقلاة.
3- أضيفي ما تبقى من شوربة الخضروات المركّز والأعشاب المجففة إلى المقلاة وضعي الملح والفلفل.
4- أضيفي سكر إلى المقلاة وانتظري حتى تغلي المكونات، خفضي شعلة النار ودعيها تغلي ببطء لحوالي 15 دقيقة.
5- أسكبي الشوربة إلى وعاء وأضيفي القشدة الكثيفة حول سطح الشوربة، زخرفي بأغصان الحبق (ريحان) الطري، قدمي الشوربة ساخنة فوراً مع كسرات خبز محمص.

من المستحسن أن تكون الطماطم المستخدمة من النوع الطويل القاسي حيث تحتوي على كثافة في المحتوى وقلّة الماء عكس الطماطم المستدير الناضج.

وبالعافيه على قلوبكم ...