تتبيلة فيليه السمك مع الصلصة--اممممممممم

تتبيلة فيليه السمك مع الصلصة--اممممممممم

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الافراد: ٩





المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

٣ كيلوغرام فيليه سمك
للتتبيلة
١ بصل حجم وسط, مفروم ناعم
٥ فص ثوم مهروس
١ جزر متوسط الحجم, مقطع مكعبات صغيرة
١ بندورة, مفرومة ناعمة
١⁄٢ كوب كزبرة طازجة, مفروم ناعم
١⁄٢ ليمون اخضر حامض, قليلة القشر مفرومة ناعمة
١ فلفل أخضر حار, مفروم ناعم
١⁄٢ كوب جوز, مفروم
١ ملعقة كبيرة كاري
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ناعم
١ ملعقة صغيره هيل مطحون
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
ملح حسب الذوق
للصلصة
١ بصل حجم وسط, مفروم خشن
٥ فص ثوم, مفروم خشن
١ جزر متوسط الحجم, مقطع مكعبات
١⁄٢ كوب ذرة
١⁄٢ كوب كزبرة طازجة, مفرومة
١ فلفل أخضر حار
٤ كوب عصير الطماطم
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

١. لتحضير تتبيلة فيليه السمك، تمزج مكوناتها جيداً في وعاء وتُدهن بها قطع الفيليه مع الحرص على أن تغطيها جيداً من الجهتين . توضع قطع الفيليه في وعاء بالبراد لمدّة ساعة على الأقل.
٢. في هذه الأثناء ،توضع مكونات الصلصة ما عدا عصير البندورة في قدر على النار وتقلّى بالزيت النباتي لمدّة 3 دقائق حتى تذبل قليلا" ثم توضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها عصير البندورة ثم تُهرس حتى نحصل على صلصة متماسكة بعض الشيء.
٣. تعاد الصلصة الى القدر على النار وتترك على نار متوسطة لمدّة 5 الى 7 دقائق ثم تُرفع وتترك جانباً.
٤. تخرج قطع الفيليه من البراد وتوضع في صينيّة للفرن مع القليل من الزيت النباتي . تدخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 الى 20 دقيقة حتّى ينضج السمك و يتغير لونه.
٥. يقدّم فيليه السمك المشوي ساخناً مع الأرز الأبيض وجوانح البصل المقلي، الى جانب الصلصة المحضّرة سابقاً.

الاقتراحات

تُقلى جوانح البصل مع قليل من الفلفل الأسود، الكمون ، الكاري والملح

للمزيد من مواضيعي