|
طريقة عمل العصبان الليبي - العصبان من المطبخ الليبي سجل لمشاهدة الصور المقادير 2بصلة 2طماطم اخضر 1 فلفل اخضر كوب ارز ربطة بقدونس لحم خروف (هبرة/شحم/قلب/رئة) مصارين خروف للحشو المقادير 2بصلة 2طماطم اخضر 1 فلفل اخضر كوب ارز ربطة بقدونس لحم خروف (هبرة/شحم/قلب/رئة) مصارين خروف للحشو طريقة التحضير 1/نقطع البصل والطماطم و الفلفل قطع صغيرة و نفرم اللحم بالسكين ونضيفه اليهم و نفرم البقدونس ونغسل الارز جيدا ونضيفها الي بعضها (جميع المقادير) ونخلطها جيدا 2/نضيف ملح 2/1ملعقة من الفلفل الاحمر والاسود والكركم و باقي البهارات وملعقة كبيرة من معجون الطماطم 3/نضيف 2/1كوب زيت زيتون 4/نحرك المقادير جيدا 5/نحضر مصارين(امعاء الخروف)وتكون نظيفة ومغسولة جيدا 6/نحشي المصارين ولا نملؤها كتيرا ونغلقها من الجانبين بواسطة السل(سل النخيل) 7/نقوم بتهريدها بابرة حتي لا تنفجر 8/نضع في طنجرة غريقة ماء وملح ومعجون طماطم وفلفل احمر وكركم 9/بعد ان يغلي الماء نضع المصارين في الطنجرة وادا كان الماء لا يغطي المصارين نضيف الماء 10/نغطي الطنجرة المدة علي النار ساعة ونصف تقريبا في العادة نعمل معه لحم راس حيث يوضع لحم الراس النظيف مع المصارين في الطنجرة طريقة التحضير 1/نقطع البصل والطماطم و الفلفل قطع صغيرة و نفرم اللحم بالسكين ونضيفه اليهم و نفرم البقدونس ونغسل الارز جيدا ونضيفها الي بعضها (جميع المقادير) ونخلطها جيدا 2/نضيف ملح 2/1ملعقة من الفلفل الاحمر والاسود والكركم و باقي البهارات وملعقة كبيرة من معجون الطماطم 3/نضيف 2/1كوب زيت زيتون 4/نحرك المقادير جيدا 5/نحضر مصارين(امعاء الخروف)وتكون نظيفة ومغسولة جيدا 6/نحشي المصارين ولا نملؤها كتيرا ونغلقها من الجانبين بواسطة السل(سل النخيل) 7/نقوم بتهريدها بابرة حتي لا تنفجر 8/نضع في طنجرة غريقة ماء وملح ومعجون طماطم وفلفل احمر وكركم 9/بعد ان يغلي الماء نضع المصارين في الطنجرة وادا كان الماء لا يغطي المصارين نضيف الماء 10/نغطي الطنجرة المدة علي النار ساعة ونصف تقريبا في العادة نعمل معه لحم راس حيث يوضع لحم الراس النظيف مع المصارين في الطنجرة جمال الروح |
| الساعة الآن 07:11 PM. |
Powered by vBulletin;
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
