أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس

08-19-2013, 03:10 AM

4 حبة كبيرة بطاطس
2 كوب لحم دجاج مسلوق مفتت
1 حبة كبيرة صفار بيض
2 فص ثوم مهروس
2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
للتغطية
1 حبة كبيرة بياض البيض
1 كوب بقسماط
للقلي زيت ذرة
1. في قدر عميق ضعي البطاطس. إغمري البطاطس بالماء. دعي البطاطس يطهي إلى ان تنضج تماما. قشري البطاطس وهي دافئة.
2. ضعي البطاطس في طبق عميق. أضيفي الدجاج، صفار البيض، الثوم، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل، الكزبرة والبهار. باستعمال أداة هرس البطاطس اليدوية أو بأطراف أصابعك إدعكي البطاطس مع بقية المواد إلى أن تتكون عجينة خشنة.
3. التغطية: في طبق عالي الحافة ضعي بياض البيض. في طبق واسع ضعي البقسماط.
4. خذي مقدار من خليط البطاطس وشكليها إلى قرص متوسط السماكة. بأطراف أصابعك إدهني القرص بقليل من البياض. ضعي القرص بالبقسماط. قلبي قرص الكفتة بالبقسماط ليتغطى تماما. ضعي أقراص الكفتة في صينية واسعة. ضعي أقراص الكفتة في البراد لمدة نصف ساعة تقريبا.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
6. إقلي أقراص كفتة الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي أقراص كفتة الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. قدمي أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس مباشرة.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
كفتة الدجاج بحشوة الجبن ، طريقة عمل كفتة الدجاج بحشوة الجبن	سعودي قمر	new	0	05-19-2011 12:20 PM
بالهنا والشفا : صينيه سمك بالبطاطس	سعودي قمر	new	0	05-01-2011 12:40 PM
طريقة عمل الدجاج بصلصة الفلفل _ الدجاج بصلصة الفلفل _ الدجاج بصلصه حاره	سعودي قمر	new	0	05-01-2011 05:10 AM
كباب كفتة الضأن مع سلطة الزبادي بالأعشاب والخيار - طريقه عمل كباب كفتة الضأن مع سلطة	سعودي قمر	new	0	04-28-2011 11:30 PM
كفتة مشوية بالتوابل	غلا الروح	مملكة الطبخ و المأكولات	7	08-21-2009 11:40 PM

أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس

حصري

للمزيد من مواضيعي

اعلاناتي