طريقة عمل كيكة التمربالكراميل

03-14-2020, 07:56 AM

مكونات كيكة التمر

كيكة التمر
تعتبر كيكة التمر من أشهى أنواع الكيك التي يقبل عليها الكبار والصغار، وذلك لطعمها اللذيذ وقوامها الهش والطري، هذا بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي تعود على الجسم عند تناولها بكميات معتدلة، حيث إنّها تعمل على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية المفيدة كالبروتينات والأملاح المعدنيّة وغيرها، يمكن تقديم كيكة التمر في المناسبات و الحفلات نظرنا لسهولة خبزها و طعمها اللذيذ وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقةعمل كيكة التمر وتزيينها بصلصة الكراميل فتابعونا
المقادير

كوب واحد، أي ما يعادل 200 جرام من التمر المقطع ومنزوع النوى.
كوب واحد من الماء المغلي .
ملعقة ونصف من حب الهيل المطحون .
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران .
كوبان و نصف من الطحين .
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر .
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا .
نصف ملعقة صغيرة ملح .
كوب سكر ناعم .
أصبع زبدة لينة ( بدرجة حرارة الغرفة وليست بالثلاجة ) .
بيضتان .
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، يمكنك استخدام الفانيلا البودرة.

صلصة الكراميل
مكونات صلصة الكراميل

كوب سكر.
نصف كوب ماء.
ربع كوب كريمة .
رشة ملح.
القليل من الفانيلا.

طريقة تحضير الكراميل

ضعي السكر والماء في وعاء ثم ضعيهم على النار.
عنما يبدأ بالغليان انتبهي إلى تغيّر لون السكر، عندما يصبح ذا لون بنّي أزيليه من على النار و بكل حذر.
أضيفي بعد ذلك الكريمة، والملح، والفانيلا، ثم أعيدي الخليط الى النار لمدة دقيقتين فقط.

طريقة تحضير كيكة التمر

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
نضع كوب التمر في طبق ونضع عليه كوب الماء المغلي، ونحركهم جيداً حتى يذوب التمر في الماء .
نضع فوق التمر نصف ملعقة الزعفران، ونصف ملعقة من حب الهيل المطحون و ونخلطهم جيداً .
ننخل المواد الجافة؛ الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، والسكر، والفانيلا اذا كانت بدورة وليست سائلة.

نضع الزبدة اللينة في خلاط الكيك، نضيف عليها السكر،

ونخفقهم في الخلاط حتى تصبح الزبدة كريمي وهشة .

ثم نضيف على الخلاط بيضة واحدة ونخفقها معهم حتى تختفي،

وثم نضيف البيضة الأخرى .

ثم نضع الفانيلا، والطحين، وخليط التمر المنقوع، والبيكنج باودر،
وبيكربونات الصودا، والملح،

ونخلطهم في الخلاط لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي .

نجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالطحين .

نصب خلطة الكيك في القالب الذي جهزناه، ونضعها بالفرن لمدة 30 _ 35 دقيقة .

بعد أن نخرجها من الفرن

و نزينها بصلصة الكراميل،

وحبات تمر منزوعة النوى ومغروسة بالمكسرات .

النصائح:
_ينصح بمراقبة الفرن دون فتحه أثناء خبز الكيكة خصوصاً في النصف ساعة الأولى.
_ينصح بوضع الشبك فوق صحن، لسقي الكيكة، وذلك لجمع الصلصه التي قد تنزل من الكيكة أثناء سقيها.
_يجب أن يكون البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
_يجب أن تكون إضافة البيض واحدة تلو الأخرى.
_عند وضع التمر على الخليط يجب أن يكون دافئ وليس مغلي أو ساخن .
يمكن تزينيها بالكريمة المخفوقة أو المسكرات المحّمصة مثل: الجوز، واللوز، والفستق الحلبي أو ما تحبي .
واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل كيكة الجزر	انمي	حصري	0	11-28-2017 04:14 AM
طريقة عمل كيكة التمر	انمي	حصري	0	11-14-2017 03:42 AM
طريقة عمل كيكة قدرة قادر	انمي	حصري	0	11-01-2016 08:03 AM
طريقة عمل كيكة للمسحيين	انمي	حصري	0	11-09-2015 08:06 AM
طريقة عمل كيكة بلاك فورست	انمي	حصري	0	11-26-2013 12:55 PM

طريقة عمل كيكة التمربالكراميل

مملكة الطبخ و المأكولات

للمزيد من مواضيعي

اعلاناتي