طريقة عمل الخبز الجزائري _ الخبز الجزائري _ الخبز أو العيش من المطبخ الجزائري

05-02-2011, 10:00 PM

طريقة عمل الخبز الجزائري _ الخبز الجزائري _ الخبز أو العيش من المطبخ الجزائري

سجل لمشاهدة الروابط

الخبز سجل لمشاهدة الروابط

سجل لمشاهدة الروابط

المقادير

1كغ سميد من النوع الرقيق
(1م ك خميرة البيرة +قليل من الزبدة) ونضعهم في نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2 كاس زيت +1/2 م ك ملح
ماء دافئ 34°

الطريقة
نخلط السميد مع الزيت و الملح ثم نضيف الخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، اضعها في كيس بلاستيكي خاص بالمطبخ واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.

بعد ان تتخمر نقوم بعجنها جيدا ثم نشكل كرات قطرها 10 الى 15 سم ونتركها لمدة ربع ساعة لكي تطلع.

في هذا الوقت نضع الطجين( صنية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.
ثم ناخذ كرة من الكرات و نحلها بالحلال حتى تصبح ذات القطر 25 الى 30سم، ثم نضعها في الطجين بعد ان تحدثي فيها ثقوب بالشوكة .
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها .

يمكن تقدميها مع الشربات او مختلف المقالي و ممكن تقدميها مع اللبن ،و شهية طيبة.

جمال الروح

'vdrm ulg hgof. hg[.hzvd _ hgof. hg[.hzvd _ hgof. H, hguda lk hgl'fo hg[.hzvd

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل حلوى البنيون الجزائريه _ حلوى البنيون _ حلى البنيون من المطبخ الجزائري	سعودي قمر	new	0	05-02-2011 10:00 PM
صحافة القاهرة اليوم: تأكيدات 100% بعدم إسلام كاميليا شحاتة.. ومبارك يقضى الحبس الاحتي	سعودي قمر	new	0	05-01-2011 05:10 AM
وردات الخبز - عجييييييييييييييبة بالشكل والطعم بالخطوات المصورة	انمي	حصري	0	04-17-2011 09:40 AM
ثلاثة أرغفه من الخبز.. رووووعه	انمي	حصري	0	03-16-2011 04:00 AM
طريقه سهله لحفظ الخبز من التعفن	غلا الروح	مملكة الطبخ و المأكولات	5	08-21-2009 11:44 PM

اعلاناتي

طريقة عمل الخبز الجزائري _ الخبز الجزائري _ الخبز أو العيش من المطبخ الجزائري

new

للمزيد من مواضيعي