لفافات اللحم بصلصة الفطر

05-23-2011, 03:00 PM

المقادير
١٢ شريحة لحم من نوع الإسكالوب مدقوقة ناعماً بالمطرقة
كوب من الفطر المفروم
كوب من الجبنة المبروشة
كوب من جامبون البقر أو الحبش المفروم
ملعقتا طعام من الزبدة
ربع كوب من الزيت النباتي

الصلصة

٤٠غ من فطر سيب المجفف
٢٥٠غ من الفطر الطازج المفروم
نصف كوب من الكريما الطازجة
ملعقة طعام من الدقيق
كوبان من مرقة الدجاج أو كوبان من الماء مع مكعب من مرقة الدجاج

طريقة التحضير

يرش الملح والبهار الأبيض فوق شرائح اللحم.

يخلط الفطر المفروم مع الجبنة المبروشة وجامبون البقر أو الحبش المفروم.

يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط على حافة كل شريحة لحم.

يطوى طرفا الشريحة إلى الداخل قبل لفها مثل السيجار والحصول على لفافة سميكة.

يحمى الزيت مع الزبدة وتقلى لفافات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج ثم ترفع وتترك جانباً.

يقلى الفطر الطازج في الزيت نفسه، فيما ينقع الفطر المجفف في ربع كوب من الماء الفاتر لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.

يضاف هذا الفطر مع ماء النقع إلى الفطر الطازج المقلي.

تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى هذا المزيج وكذلك مرقة الدجاج.

يخلط الكل للحصول على صلصة.

تسخن الصلصة على النار حتى تبدأ بالغليان وتتكثف قليلاً، ثم تطفأ النار.

تضاف إليها الكريما الطازجة وتخلط معها.

تسكب هذه الصلصة فوق لفافات اللحم ويقدم الطبق مع المعكرونة

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
كفتة بصلصة الباربكيو (صورة)	انمي	حصري	0	05-18-2011 02:30 PM
طبق الفطر المتبل بالثوم ، طريقة عمل طبق الفطر المتبل بالثوم	سعودي قمر	new	0	05-17-2011 12:00 AM
طريقة عمل الدجاج بصلصة الفلفل _ الدجاج بصلصة الفلفل _ الدجاج بصلصه حاره	سعودي قمر	new	0	05-01-2011 05:10 AM
الى كل من ((انظلمت وتأذت )) وقامت الليل ودعت في آخر الليل وربي نصرها تدخل	انمي	حصري	0	04-06-2011 04:30 AM
باستا بصلصة الطماطم الإيطالية ...	الحزينة	مملكة الطبخ و المأكولات	4	09-01-2009 02:21 AM

اعلاناتي

لفافات اللحم بصلصة الفطر

حصري

للمزيد من مواضيعي